Olivenöl warm werden lassen. Zwiebel andämpfen. Reis und Thymian beigeben, unter Rühren dünsten, bis
der Reis glasig ist. Wein dazugießen, vollständig einkochen. Bouillon unter häufigem Rühren nach und
nach dazugießen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Ca. 20 Min. köcheln, bis der
Reis cremig und al dente ist. Pfanne von der Platte nehmen.
Butter und Thymian sorgfältig darunter rühren, würzen, sofort servieren.