Mehl, Salz mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit 60 ml Milch, etwas Zucker
und Mehl vom Rand zu einem Vorteig rühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. ruhen lassen.
Dann mit Mehl, Butter, restlichem Zucker, übriger Milch verkneten. 30 Min. ruhen lassen.
Den Öfen auf 200 Grad vorheizen. Hefeteig erneut kneten, in 10 Portionen teilen. Teigstücke zu runden
Fladen (0 10 cm) mit dekorativem Rand formen. Je 5 auf ein gefettetes Blech legen. Mit Äpfeln belegen, 15
Min. ruhen lassen. Ca. 25 Min. backen.
Mit erhitzter Aprikosenkonfitüre bestreichen und auskühlen lassen. Evtl. mit etwas Puderzucker bestäuben
oder mit gerösteten Mandeln bestreuen.