Kartoffeln waschen, in Salzwasser mit Kümmel und Lorbeerblatt etwa 25 Min. garen. Abgießen.
Mozzarella sowie Tomaten abtropfen lassen und grob würfeln. Zucchini waschen, putzen und mit einem
Sparschäler in dünne Längsscheiben schneiden. Kurz mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken,
abtropfen lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Käse mit Tomaten, Zucchini, Oregano, Pfeffer und 2 EL Öl vermengen.
Oberes Drittel der Kartoffeln schälen, etwas aushöhlen Mit Käsemasse füllen, in eine mit restlichem Öl ge
fettete Auflaufform setzen. Ca. 10 Min. backen.