Kartoffeln schälen, abbrausen, in der Gemüsebrühe ca. 20 Min. garen. Gurke waschen, längs halbieren, in
Scheiben hobeln. Sellerie und Salat putzen, abbrausen. Sellerie in Scheiben schneiden. Salat in Stücke
zupfen. Käse würfeln, Schinken in Streifen schneiden.
Kartoffeln abgießen, dabei die Brühe auffangen. Knollen in Scheiben teilen. Zwiebel abziehen, fein würfeln.
Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden.
Öl, Essig, 100 ml Brühe, Salz, Pfeffer verrühren. Zwiebel, Schnittlauch zufügen. Salat, Kartoffeln, Gurke,
Sellerie vermengen. Dressing unterheben. Ca. 30 Min. ziehen lassen. Mit Käse, Schinken anrichten.