Kartoffel-, Gemüsegerichte

Knusprige Ofen-Chips mit Dips



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln (fest kochend)
  • 2-4 EL Öl
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 3 EL (75 g) Salat-Mayonnaise
  • 300 g Vollmilch-Joghurt
  • 100-125 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
  • 1-2 TL Senf
  • 1-2 TL Essig
  • 1-2 EL fertige Röstzwiebeln
  • 1/2 370- ml-Glas Tomatenpaprika
  • Edelsüß-Paprika
  • einige Stiele Petersilie
  • 2 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 TL Sesam
  • 1 TL grobes Salz
  • Backpapier
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    Kartoffeln waschen, in dicke Scheiben schneiden. Mit Öl mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Kartoffeln salzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca.20 Minuten goldbraun backen. Dabei ab und zu wenden. Mayonnaise, Joghurt und Schmand verrühren. Masse dritteln, 1/3 mit Senf, Essig, und Pfeffer würzen. Röstzwiebeln darüber streuen.

    Tomatenpaprika gut abtropfen lassen, würfeln. Unter 1/3 Creme rühren. Mit Salz, Pfeffer und P1aprika würzen. Petersilie waschen, hacken. Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Knoblauch schälen und direkt ins letzte Drittel Creme pressen. Tomaten, Petersilie und Sesam unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln mit grobem Salz bestreuen und mit den drei Dips anrichten.

    Getränk: kühles Bier oder Saftschorle.

    Stichworte

    Chips, Kartoffel

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    500 kcal

    2100 kJoule

    Eiweiß

    10 Gramm

    Fett

    25 Gramm

    Kohlenhydrate

    54 Gramm

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