Schnitzel-Auflauf mit Brot-Käse-Kruste

Für 4 Personen:

Zutaten

2-3 gelbe Paprikaschoten

400 g Kirschtomaten oder

klein. Tomaten

2 mittelgroße Zwiebeln

3-4 Stiele oder 1 TL Thymian

4 Scheib. Toastbrot

1-2 Knoblauchzehen

1-2 EL Butter/Margarine

4 Schweineschnitzel (600 g)

2 EL Öl

Salz, Pfeffer

100 g Schlagsahne

Fett für die Form

100 g Schnittkäse (z. B. Bio-Sennkäse aus Österreich)

Paprika und Tomaten putzen, waschen. Paprika in Stücke schneiden, Tomaten halbieren. Zwiebeln schälen und grob würfeln.

Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Toastbrot würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Fett erhitzen und die Brotwürfel darin rösten. Knoblauch und Thymian gut untermischen. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schnitzel abtupfen. Öl erhitzen. Schnitzel von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Gemüse im Bratfett anbraten, würzen. Mit Sahne aufkochen, 1-2 Minuten köcheln.

Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Schnitzel und Brot daraufgeben. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Getränk: kühler Roséwein, z. B. Blaufränkisch (Burgenland).


Stichworte	Auflauf, Schnitzel, Schwein
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	540 kcal
	2260 kJoule
Eiweiß	47 Gramm
Fett	29 Gramm
Kohlenhydrate	18 Gramm

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