Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Die Oliven in Scheiben schneiden.
Tomaten abbrausen, vom Stielansatz befreien und in Spalten schneiden. Den Mozzarella würfeln.
Rucola abbrausen, trockenschütteln, von groben Stängeln befreien. Die Spaghettini einmal durchbrechen,
nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb gießen, abschrecken und
abtropfen lassen.
Zitronensaft mit dem Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Thunfisch mit Oliven, Tomaten, Mozzarella und
Rucola vermengen. Die Spaghettini unterheben und alles auf Tellern anrichten. Mit Dressing beträufeln und
mit den Kapern bestreuen.