Zimt-Marinade

Für 4 Personen

Zutaten

2 Zimtstangen

1 TL rote oder schwarze Pfefferkörner, zerdrückt

2 Stück Zitronenschale

1 dl Öl

Vorbereiten: Zimtstangen grob zerkleinern. Alle Zutaten in ein Glas geben, gut verschlossen 5-6 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.

Die Marinade absieben, Fleisch damit bepinseln, mindestens 1 Stunde, oder besser über Nacht, zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

Marinade abstreifen. Fleisch mit den restlichen Zutaten an die Spieße stecken.

Grillieren: Siehe Grundrezept. Während des Grillierens mit der restlichen Marinade bestreichen, erst am Schluss salzen.

Hinweis: Gemüse nicht marinieren, nur mit der Marinade bestreichen und grillieren.

Verwenden für: Geflügel, Schwein, Rind, Kalb und Gemüse.


Stichworte	Geflügel, Gemüse, Grillen, Juli, Juni, Kalb, Marinade, Rind, Schwein, Zimt

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