Pilze abreiben, putzen und in dünne Scheiben schneiden. In 4 EL Olivenöl unter Rühren etwa 8 Min.
braten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Petersilie, Oregano abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Knoblauch abziehen,
ebenfalls hacken. Mit Pilzen, Kräutern mischen.
Für die Marinade 4 EL Olivenöl, Balsamico-Essig und Zitronensaft kräftig aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer
würzen. Über die Pilzmischung geben und zugedeckt im Kühlschrank 2 Std. ziehen lassen.
Chilischote abbrausen, putzen, längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Den Pilzsalat mit
Chilistreifen und evtl. Zitronenspalten, Oregano- sowie Petersilienblättchen garniert servieren.