Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen, evtl. halbieren. Kohl in 1 EL
heißem Fett ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Abtropfen lassen. 1-2 EL Fett im heißen
Bratfett erhitzen. Pilze darin anbraten. Ca. 1/8 l Wasser angießen.
Kurz aufkochen, Brühe und Creme fraîche einrühren, abschmecken. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden,
in 1 EL Fett braun braten. Übrige Zutaten in 4 gefettete Förmchen füllen.
Käse darüber streuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten
überbacken. Mit Zwiebeln bestreuen.