Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel abziehen. Paprikaschoten halbieren,
entkernen, abbrausen. Beides würfeln. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden.
Speckwürfel in einem Topf auslassen, Zwiebel zugeben, glasig dünsten, Paprika zufügen, ca. 5 Min.
köcheln lassen. Brühe, Tomaten und Gurke zugeben, bei schwacher Hitze 10-15 Min. köcheln lassen.
Salami in Scheiben schneiden, zugeben, weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver
würzen. Reis abgießen, unterheben, evtl. mit Petersilie garnieren.