Rosenkohl-Kasseler-Auflauf

Für 4 Personen:

Zutaten

750 g Kartoffeln

(z. B. vorwiegend fest kochende)

500 g Rosenkohl

Salz

4 Kasseler-Scheiben

(ohne Knochen; à ca. 150 g)

2 EL (30 g) Butter/Margarine

2 EL (30 g) Mehl

1/4 l Milch

1-2 TL klare Brühe

weißer Pfeffer

2-3 TL Meerrettich (Glas)

Fett für die Form

50 g Gouda (Stück)

Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl putzen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Kartoffeln abschrecken, schälen und grob würfeln. Rosenkohl abtropfen lassen. Kasseler evtl. waschen und trockentupfen. In 1 EL heißem Fett von jeder Seite kurz anbraten. Herausnehmen. 1 EL Fett im Bratfett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. 1/4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Kartoffeln und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Kasseler hineinstecken und die Soße darübergießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Kasseler, Party, Schwein
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	580 kcal
Eiweiß	47 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	41 Gramm

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