Rote Rüben entweder vorgekocht (abgepackt, nicht emge1egt) kaufen und in kleine Würfel schneiden oder
frische Rote Rüben schälen, dann 45 Min. in eicht gesalzenem Wasser gar köcheln, abkühlen lassen und
anschließend würfeln.
Kichererbsen aus Dose oder Glas abgießen. Knoblauch schälen und klein hacken.
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Geschmack noch mit etwas mehr Tahini oder
Zitronensaft verfeinern.