Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Chilischoten längs einritzen,
entkernen, waschen und fein schneiden. Rucola putzen, waschen, gut abtropfen lassen und evtl. etwas
kleiner zupfen. Parmesan reiben.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tomaten darin auf der Schnittfläche kräftig anbraten. Knoblauch,
Zwiebel und Chili zufügen und kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln.
Mit Salz abschmecken.
Spaghetti abtropfen lassen. Mit je Hälfte Rucola und Parmesan unter die Tomaten mischen. Alles
anrichten. Rest Rucola und Parmesan darüberstreuen.