Zwetschen-Tarte mit Walnuss-Krokant

Für 12 Stücke:

Zutaten

1 kg Zwetschen/Pflaumen

100 g Magerquark

5 EL Milch

4 EL Öl

50 g + 100 g Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

200 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

Mehl für die Arbeitsfläche

Fett für die Form

100 g Walnüsse

75 g Butter

evtl. Schlagsahne und

Melisse zum Verzieren

Pergamentpapier

Zwetschen putzen, waschen, halbieren und entsteinen.

Quark, 4 EL Milch, Öl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Die Hälfte unter die Quarkmasse rühren, Rest darunterkneten.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 32 cm 0) ausrollen und in eine gefettete Tarte- oder Springform (ca. 28 cm 0) legen. Dabei den Teigrand an den Formrand drücken.

Zwetschen dicht an dicht (z. B. schuppenförmig) auf dem Teig verteilen und dabei etwas andrücken.

Walnüsse grob hacken. 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in einer Pfanne schmelzen. Butter und 1 EL Milch zugeben und unter Rühren aufkochen. Walnüsse unter die Karamell-Masse heben. Walnuss- Krokant auf den Zwetschen verteilen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 ° C / Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen (nach ca. 20 Minuten mit Pergamentpapier abdecken). Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Evtl. mit Sahne und Melisse verzieren.


Stichworte	Pflaume, Tarte
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	310 kcal
	1300 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	38 Gramm

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