Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit 200 g
Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und Butter schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, gemahlene
Walnüsse sowie Nelkenpulver mischen und unterziehen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier
ausgelegtes Backblech geben und glatt verstreichen. Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen. Kuchen im
Ofen 35-45 Min. backen.
Tortengusspulver mit übrigem Zucker und 250 ml Wasser in einem kleinen Topf anrühren und aufkochen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit dem Guss begießen und im ausgeschalteten Ofen ca. 10 Min. ruhen
lassen.