Vorbereiten: Ganze Rüebli im Dämpfkörbchen oder in wenig Salzwasser auf kleinem Feuer ca. 7 Minuten
knapp weich dämpfen, auskühlen. Längs in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Den Teigboden mit dem
Käse belegen. Rüebli fächerartig über dem Käse verteilen, mit Salbei bestreuen.
Alle Zutaten für den Guss gut verrühren und darübergeben.
Backen: ca. 30 Minuten auf der untersten Rille des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.