Fenchelknollen putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Auf eine Auflaufform verteilen, mit Salz und
Pfeffer würzen. Hähnchenkeulen waschen, in die Form legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Knoblauchzehe putzen, pressen und hinzugeben. Alles mit Olivenöl und Weißwein beträufeln. Bei 190
Grad 40 Minuten garen.
Tomaten waschen, putzen und halbieren. Rosmarin waschen, zupfen, beides etwa 5 Minuten vor Ende der
Garzeit in die Auflaufform geben.
Als Oktobermenü: Kürbis-Paprika-Salat - Kerbel-Kartoffel-Suppe mit Möhrennocken - Lachs-Spinatrolle -
Hähnchenkeule mit Fenchel an Bratkartoffeln mit Steinpilzen - Brombeerkompott mit weißer
Schokoladenmousse