Sardinen mit Tomatensauce

Zutaten

24 klein. Sardinen (ca. 700 g), küchenfertig

3 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 unbehandelte Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale

1 TL Rosmarinsalz (siehe Rezept)

Kalte Tomatensauce

500 g feste Tomaten, geschält, entkernt, in Würfeli

1/2 EL Aceto balsamico

1 EL Olivenöl

1/2 TL Zucker

1 klein. Knoblauchzehe, gepresst

1/2 TL Rosmarinsalz

Pfeffer, nach Bedarf

I. Fische kalt ausspülen, mit Haushaltpapier trockentupfen. 2. Olivenöl, Knoblau

Grillieren: eine beschichtete Grillpfanne heiß werden lassen, Fische beidseitig

Kalte Tomatensauce: Alle Zutaten mischen, Soße würzen, mit den Sardinen serviere

Tipp: Fische salzen, beidseitig je 2-3 Min. über mittelstarker Glut grillieren.


Stichworte	Brot, Crostini, Juli, Juni, Sardine, Tomate
Vor- und zubereiten:	ca. 15 Min.
Marinieren:	ca. 1 Std.
Grillieren:	ca. 6 Min.