Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Gratinierte Kräuter-Tomaten



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 klein. Knoblauchzehe
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 1/2 Bd. Majoran
  • 1/2 unbeh. Zitrone, abger. Schale und Saft von
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 3 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 2 EL Paniermehl
  • 2-3 groß. Tomaten
  • 2 Scheib. Toastbrot
  • 1 TL Butter/Margarine
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    Knoblauch und Zwiebel schälen. Beides fein hacken. Kräuter waschen und etwas davon beiseitelegen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie und Majoran fein hacken.

    Zitronenschale und -saft mit Knoblauch, Zwiebel, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Paniermehl unterrühren.

    Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Toastbrot würfeln. Kräutermischung und Brotwürfel auf den Tomaten verteilen. Fett in Flöckchen daraufgeben. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 8-10 Minuten gratinieren.

    Gratinierte Kräuter-Tomaten auf einer Platte anrichten. Mit restlichen Kräutern garnieren. Getränk: leichter Rotwein.

    Stichworte

    Gratin, Tomate

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    100 kcal

    20 kJoule

    Eiweiß

    2 Gramm

    Fett

    6 Gramm

    Kohlenhydrate

    9 Gramm

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