Gurke abbrausen, schälen und der Länge nach vierteln. Die Kerne mit Hilfe eines Löffels entfernen. Das
Fruchtfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Joghurt mit Petersilie, Minze, Kümmel, Koriander vermengen, würzen. Gurkenstücke unter die
Joghurtmasse heben und ca. 60 Min. im Kühlschrank ziehen lassen. Minzeblättchen abbrausen,
trockenschütteln. Den Gurkensalat damit garnieren. Dazu schmeckt kurz gebratenes Fleisch.