Gewürzbrötli

Für 12 Stück

Zutaten

1 TL Anis

1 TL Koriandersamen

1/2 TL Zimt

4 Kardamomkapseln, nur ausgelöste Samen

2 Nelken

500 g Bagel-Teig (oder Pizzateig)

125 g Frischkäse nature

1 unbeh. Orange,

wenig abger. Schale und 1/2 El Saft

2 Prisen Salz

1/2 TL Pfefferkörner, zerdrückt

100 g geräucherte Entenbrust in Tranchen

Alle Gewürze in einer Bratpfanne bei kleinster Hitze ca. 4 Min. rösten, im Mörser fein zerstoßen, unter den Teig kneten. Teig in 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen, etwas flach drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einer Schere Zacken einschneiden, mit wenig Mehl bestäuben.

Backen: ca. 18 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Auf einem Gitter auskühlen.

Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren. Brötchen quer halbieren, mit Frischkäse und Entenbrust füllen.


Stichworte	Brötchen, Brot, Dezember, November
Backen:	ca. 18 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
	152 kcal
	634 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	6 Gramm
Kohlenhydrate	18 Gramm

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