Kartoffeln schälen und waschen. In Achtel oder Pommesfrites-Form teilen. Mit etwas Öl bestreichen und
mit Kümmel, Sesam oder Thymian bestreuen. Auf ein gefettetes Blech geben, im Ofen bei 250 Grad 25-30
Min. backen. Dazu einen Dip servieren.
Radieschen-Dip:
Radieschen waschen und putzen, etwas Grün fein hacken. Die Radieschen grob raspeln. Petersilie
abbrausen, trockenschütteln, die Blätter fein hacken. Quark, Sonnenblumenkerne, Radieschenraspel,
gehacktes Grün und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Oliven-Dip:
Oliven mit geschälter Knoblauchzehe pürieren. Mandeln, Weißweinessig, Olivenöl und Petersilie
unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten-Dip:
Tomaten häuten, entkernen, fein würfeln. Quark mit Sauerrahm glatt rühren. Tomatenwürfel und
Schnittlauchröllchen unterziehen. Den Dip pikant salzen und pfeffern.
Kleiner Tipp:
Für die Kartoffelsticks eignen sich am besten fest kochende Kartoffeln. Dazu gehören die Sorten Hansa,
Nicola und Sieglinde. Sticks aus mehlig kochenden Knollen können beim Dippen auseinander fallen.