200 g Mehl, Nüsse, 1 Prise Salz, 1 Ei und 150 g Butter in Flöckchen glatt verkneten. 30 Minuten kühlen. 8
Tartelettförmchen (10 cm 0) fetten.
Teig zur Rolle formen, in 8 Stücke teilen. Jeweils auf etwas Mehl rund (ca. 13 cm 0) ausrollen. Förmchen
damit auslegen, am Rand andrücken.
Lauchzwiebeln putzen, waschen. In Ringe schneiden. Käse entrinden, grob raspeln. Schmand und 4 Eier
glatt rühren. Alles unterrühren. Mit 1 Prise Salz und Muskat würzen.
Masse in die Förmchen verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der
untersten Schiene (Gas s. Herdhersteller) 20-30 Minuten backen. Schmecken warm oder kalt.