Zwetschen putzen, waschen, halbieren und entsteinen. Fett, 200 g Zucker und 1 Prise Salz schaumig
rühren. 2 Eier trennen. 4 Eier und 2 Eigelb einzeln unter den Teig rühren. Mehl und Backpulver mischen.
Abwechselnd mit der Milch unter die Fett-Ei-Masse rühren. Amarettini unterheben.
Teig auf ein gefettetes Blech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Zwetschen mit der gewölbten Seite nach unten
darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten
backen.
2 Eiweiße steif schlagen. Unter weiterem Schlagen Zitrone zufügen, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt
einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit
Sterntülle füllen. Auf den Kuchen 20 Baisertuffs spritzen.
Bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.