Vorbereiten: Die Zucchini in der Bouillon zugedeckt auf kleinem Feuer knapp weich kochen, auf einem
Teller auskühlen. Den Schinken in Würfelchen schneiden.
Füllen: Den Hüttenkäse mit den restlichen Zutaten bis und mit Pfeffer sorgfältig mischen, in die
Zucchinihälften füllen. Die restliche Füllung separat dazu servieren.
Servieren: Einen Teller mit den Rucolablättern belegen, Zucchini-Schiffchen daraufstellen, garnieren.
Tipps
-Statt Zucchini ungekochte Gurkenhälften oder ungekochte Tomaten verwenden.
- Bereits gewürzten Hüttenkäse verwenden (beispielsweise Hüttenkäse mit Schnittlauch).
- Statt Hüttenkäse Reisresten (Reissalat) verwenden.