Baguettes mit Tête de Moine

Für 4 Personen

Zutaten

4 klein. Frischback-Baguettes (dünne lange Stangenbrötchen), je ca. 125 g

75 g Butter oder Margarine, weich

1/2 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

1/4 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 EL Basilikumblätter, fein geschnitten

1/2 EL Oreganoblättchen, fein gehackt

8 mittelgroße Tomaten, in 1/2 cm dicken Scheiben

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

30 klein. Tête de Moine-Rosetten (ca. 200 g), ca.

Basilikumblätter, für die Garnitur

Vorbereiten: Baguettes längs halbieren. Butter oder Margarine, Zwiebeln und Knoblauch mischen, würzen, auf die Baguette-Hälften streichen. Mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen.

Toasten: ca. 5 Min. in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens, herausnehmen, Hitze auf 220 Grad reduzieren. Kräuter auf den Baguette-Hälften verteilen. Mit den Tomaten belegen, würzen.

Fertig backen: 5-10 Min. in der oberen Hälfte des vorgeheizten Ofens.

Servieren: Käse zwischen den Tomatenscheiben verteilen, garnieren, sofort servieren.


Stichworte	Brot, Käse, Oktober, Toast, Tomate

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