Fett schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier, Mehl und Buttermilch verrühren. Fett unterrühren. Ca. 15
Minuten quellen lassen.
Quark und Orangensaft glatt rühren. Mit Süßstoff abschmecken.
Waffeleisen mit wenig Öl einstreichen und vorheizen. Je 1 1/2-2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens
geben und backen. Insgesamt ca. 8 Waffeln backen.
Waffeln in Herzen teilen. Quarkcreme evtl. in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Bis auf etwas auf die
Hälfte der Herzen spritzen. Übrige Herzwaffeln darauf legen. Mit restlicher Quarkcreme, evtl. Puderzucker,
Schokospänen und Orangenecken verzieren.
Tipp: Für diese Buttermilch-Waffeln benötigt man etwa 100g weniger Butter als für 'normale' Waffeln. Dass
sie trotzdem so saftig schmecken, liegt an der Buttermilch. Eine fruchtige Note erhalten die Waffeln durch
Zitronen- oder Orangen-Buttermilch.