Pitas in Würfel schneiden, in 3 EL Öl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Gemüse waschen. Gurke längs halbieren, entkernen und würfeln. Tomaten, Paprikaschoten vierteln,
entkernen und ebenfalls würfeln. Eisbergsalat abbrausen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.
Petersilie abbrausen und trockenschütteln. Schalotte, Knoblauch abziehen und wie Petersilie hacken.
Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, in Ringe schneiden.
Übriges Öl mit Zitronensaft und Essig verrühren, salzen, pfeffern. Gemüse in eine Schüssel geben,
Dressing darüber-träufeln und untermengen. Zum Schluss Pita-Würfel unterheben.