Gefüllte Kohlröllchen & Tomaten

Für 8 Personen:

Zutaten

1 Weißkohl (ca. 1,5kg)

200 g Mandelkerne ohne Haut

1 Bund/Töpfchen Thymian

250 g geriebener Parmesan

Salz, weißer Pfeffer

16 klein. Tomaten (à ca. 40 g)

6-8 EL Olivenöl

4 Knoblauchzehen

150 ml trockener Weißwein

1-2 TL Gemüsebrühe

1 Zweig Rosmarin

evtl. Kräuter zum Garnieren

Holzspießchen, Alufolie

Kohl putzen, Strunk herausschneiden. Kohl in kochendem Wasser ca. 10 Minuten blanchieren. Abschrecken und ca. 16 Blätter ablösen, dabei zwischendurch wieder blanchieren. Längs halbieren und die Rippen herausschneiden. Mandeln hacken, rösten, auskühlen. Thymian waschen, hacken. Beides mit Parmesan mischen. Kohl würzen. 2/3 der Mandelmischung darauf verteilen. Seiten einschlagen, fest aufrollen und feststecken. Tomaten waschen, je einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und mit übriger Mandelmischung füllen. Röllchen im heißen Öl anbraten. Herausnehmen und auf die Fettpfanne legen. Tomaten dazusetzen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und im heißen Bratfett leicht anrösten. Wein, 150 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Über die Röllchen gießen. Rosmarin waschen, hacken überstreuen. Mit Folie bedeckt im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten schmoren. Alles anrichten und garnieren. Dazu: Chutney, Knoblauch-Mayonnaise, Ketchup und Landbrot. Getränk: trockener Weißwein. KH6g


Stichworte	Kohl, Party
Zubereitungszeit	ca. 2 1/2 Std.
	360 kcal
	1510 kJoule
Eiweiß	17 Gramm
Fett	29 Gramm

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