Salate

Linsen-Mais-Salat



Für 8 Schälchen von je ca. 1 dl

Zutaten

  • 4 dl Wasser
  • 80 g grüne Linsen
  • 1 Maiskolben (ca. 250 g), Körner vom Kolben geschnitten
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Aceto balsamico bianco
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 1 Bd. Koriander oder glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
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    Wasser mit Linsen und Mais aufkochen, ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen, salzen, etwas abkühlen. Aceto, Öl und Schalotte gut verrühren, würzen. Linsen, Mais und Koriander daruntermischen.

    Dampfdruckgar-Tipp: Linsen mit 1 dl Wasser in eine Steamerschale geben. Mais mit 1/2 dl Wasser in eine Steamerschale geben. Linsen und Mais 12 Min. bei 110 Grad im Dampfdruckgarerweich garen.

    Stichworte

    Linse, Mais

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    182 kcal

    762 kJoule

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    10 Gramm

    Kohlenhydrate

    17 Gramm

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