Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Sauerkraut-Hack-Kuchen



Für 16 Stücke:

Zutaten

  • 2 Laugenbrötchen (ca. 150 g)
  • 1 Flasche (0,33 l) helles Bier
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 750 g Mett
  • 750 g gem. Hack
  • 3 Eier (Gr. M)
  • 1 EL Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 2-3 EL Paniermehl
  • 50 g geräuch. durchw. Speck
  • 2 EL Öl
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 Dos. (850 ml) Sauerkraut
  • Edelsüß-Paprika
  • 100-125 g Gouda-Käse
  • 250 g Schmand oder saure Sahne
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    Brötchen im Bier einweichen. Zwiebel schälen, hacken. Mett, Hack, Eier, ausgedrückte Brötchen, Senf und Hälfte Zwiebel verkneten, würzen. Auf eine mit Paniermehl bestreute Fettpfanne (32 x 39 cm) geben, andrücken. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten vorbacken.

    Speck würfeln, im heißen Öl auslassen. Rest Zwiebel andünsten. Paprika putzen, waschen, würfeln. Sauerkraut ausdrücken. Beides zugeben, ca. 12 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

    Krautmasse auf dem Hack verteilen. Käse reiben. Mit Schmand verrühren, würzen. Auf das Kraut geben und bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Auflauf, Hack, Party, Sauerkraut

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/4 Std.

    350 kcal

    1470 kJoule

    Eiweiß

    25 Gramm

    Fett

    23 Gramm

    Kohlenhydrate

    8 Gramm

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