Mehlspeisen, Nudeln

Spaghetti auf sizilianische Art



Für 4 Personen

Zutaten

  • 400 g Brokkoli
  • Salz
  • 1 Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bd. Oregano
  • 1/2 Bd. Thymian
  • 3 EL Rosinen
  • 2 EL Pinienkerne
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Dos. stückige Tomaten (400 g)
  • Pfeffer
  • 400 g Spaghetti
  • Brokkoli putzen, abbrausen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, kalt abschrecken. Chilischote abbrausen, trockentupfen, längs halbieren, von Kernen befreien und würfeln. Knoblauch schälen, in Scheiben teilen. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.

    Knoblauch, Rosinen und Pinienkerne im Öl goldbraun rösten. Kräuter, Tomaten, Chili hinzufügen und alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Brokkoli hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, warm halten.

    Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße auf Tellern anrichten.

    Stichworte

    Pasta, Spaghetti

    Zubereitung

    ca. 20 Min.

    Garen

    ca. 15 Min.

    410 kcal

    Eiweiß

    11 Gramm

    Fett

    23 Gramm

    Kohlenhydrate

    39 Gramm

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