Brokkoli abbrausen, putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 2 Min. kochen. Abtropfen lassen, in
Auflaufform verteilen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Knoblauchzehe abziehen, fein
hacken, mit Sahne, Milch, Creme fraîche und Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über
den Brokkoli gießen. Gouda darüber streuen. 20-25 Min. backen.
Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Mit Mehl bestäuben, in Öl portionsweise frittieren. Abtropfen
lassen, salzen. Auf den Auflauf streuen.