Quark mit Mehl, Milch, Ei, 7 EL Öl, Salz, Pfeffer und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 30
Min. kaltstellen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln abziehen und in Ringe teilen. In 2 EL heißem Öl ca. 10 Min.
dünsten. Sauerrahm und Eier unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Ein Blech fetten. Teig darauf ausrollen, dabei einen kleinen Rand formen. Die Zwiebelmischung darauf
verteilen und den Speck darüber geben. Im Ofen ca. 30 Min. backen.