Salate

Bunter Salat mit Roastbeef & Ei



Für 1 Person:

Zutaten

  • 1 Ei (Gr. S)
  • 1 klein. Gewürzgurke
  • 2 EL (40 g) Magermilch-Joghurt
  • 1 TL Tomaten-Ketchup
  • Salz, Pfeffer
  • 150 g Paprikaschote (z. B. rot und hellgrün)
  • 3-4 Champignons
  • 100 g gemischter Blattsalat
  • (z. B. Kopfsalat, Lollo rosso und Rucola)
  • 2 Scheib. (50 g) Roastbeef
  • 1 Vollkorn-Brötchen
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    Ei hart kochen, abschrecken. Gurke sehr fein würfeln. Mit Joghurt und Ketchup verrühren, abschmecken. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden oder würfeln. Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und kleiner zupfen. Ei schälen und in Scheiben schneiden. Roastbeef längs halbieren und aufrollen. Vorbereitete Salatzutaten, Ei und Roastbeef mit der Salatsoße anrichten. Brötchen dazu essen.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    320 kcal

    Eiweiß

    27 Gramm

    Fett

    9 Gramm

    Kohlenhydrate

    30 Gramm

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