Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Zitrone heiß waschen und Schale dünn abreiben. Zitrone
auspressen. Knoblauch schälen, hacken.
Weiches Schmalz, Kräuter, Zitronenschale und 1-2 EL Zitronensaft glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer
kräftig abschmecken. Dazu: rustikales Baguette oder Vollkornbrot.