Götterspeise

Für 4 Personen

APRIKOSENKOMPOTT

500 g Aprikosen, entsteinen, vierteln

1 Stück Zitronenschale

3-4 EL Vollrohrzucker

1-2 EL Wasser

CREME

250 g Blanc battu 0%

1 EL Milch

3-4 EL Vollrohrzucker oder Akazienhonig

1/2 Päckli Vanillezucker

2 dl Vollrahm, steif geschlagen

BISKU1TS

80 g Hafer- oder Hirse-Vollkornbiskuits, grob zerbröckelt

Kompott: Aprikosen bis und mit Wasser in einer Pfanne zugedeckt auf kleinem Feuer weich köcheln, auskühlen, Zitronenschale entfernen.

Creme: Alle Zutaten bis und mit Vanillezucker verrühren. Rahm unter die Creme ziehen.

Götterspeise einschichten: In 4 Schälchen oder in eine Schüssel lagenweise Aprikosenkompott, zerbröckelte Vollkornbiskuits und Creme einschichten. Nach Belieben mit Aprikosenschnitzen und Pfefferminzblättchen garnieren.

Tipps - Statt Aprikosen- Zwetschgenkompott oder frische Beeren einfüllen. - Statt Blanc battu Magerquark verwenden. - Gehackte, geröstete Nüsse als Garnitur darüberstreuen.

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Stichworte	Aprikose, Dessert, Juli, Juni

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