800 g Kürbis (ca. 650 g gerüstetes Fruchtfleisch), in kleinen Würfeln
1 EL Margarine oder Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
1/2 TL Curry
5 dl Gemüsebouillon
150 g Kartoffeln, klein gewürfelt
1 dl Halbrahm Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: Margarine oder Butter in einer größeren Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Curry
andämpfen. Kürbiswürfel zugeben, kurz mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen. Kartoffeln
beigeben, zugedeckt auf kleinem Feuer 20-30 Minuten weich köcheln. Suppe pürieren, Halbrahm
darunterrühren, würzen.