Käse, Schmand, Milch, Zitronenschale und -saft mit Curry, Salz, Zucker glatt rühren. In einen Spritzbeutel
mit Stern tu He füllen.
Pinienkerne goldbraun rösten, abkühlen lassen. Nektarinen abbrausen, halbieren, vom Stein befreien, in
Spalten teilen. Salat abbrausen, putzen, trockenschleudern.
Brotscheiben mit Butter bestreichen, mit Salatblättern belegen. Die Käsecreme darauf spritzen.
Nektarinenspalten auf dem Frischkäse verteilen. Pinienkerne darüber streuen und mit etwas Curry
bestäuben. Zitronenmelisse abbrausen, trockenschütteln. Mit kleinen Zweigen die belegten Brote
garnieren.