Linsen in Wasser ca. 60 Min. einweichen Einweichwasser mit Salz ca. 5 Min. garen, abgießen, abtropfen
und auskühlen lassen.
Radieschen waschen, putzen, in dünne Scheiben teilen. Feldsalat waschen, putzen und
trockenschleudern.
Räucherfisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln.
Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebelwürfel zufügen. Linsen,
Radieschen und Feldsalat vermengen. Das Dressing über die Salatzutaten träufeln. Mit dem Räucherfisch
in einer Schüssel anrichten und servieren.