Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen, in einem
Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. In 250 ml Salzwasser mit
dem Sesam zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. garen. In ein Sieb abgießen, in Eiswasser
abschrecken und abtropfen lassen.
Den Sauerrahm unter die Spaghetti ziehen. Die Brokkoli-Röschen behutsam unterheben. Alles mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Den Parmesan mit einem Käsehobel fein reiben. Brokkoli-Spaghetti auf 4 Tellern anrichten und mit dem
Parmesan bestreuen.