Reis in gut 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Ei hart kochen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen.
1/8 l Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Erbsen darin 2-3 Minuten garen. Senf und Sahne
einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ei abschrecken, schälen und vierteln. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken.
Beides vorsichtig unter die Soße heben und kurz erhitzen. Schnittlauch waschen, fein schneiden und
darüber streuen. Mit Reis anrichten.