Eier, Zucker und Margarine miteinander schaumig rühren. Schokolade mit wenig Wasser vorsichtig
schmelzen. Datteln vierteln und in einer Pfanne mit 1-2 dl Wasser aufkochen, in ein Sieb gießen und
abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten unter die schaumige Masse ziehen. Teig in die leicht
eingefettete Sternform füllen.
Backen: 60 Minuten bei Mittelhitze (180°) auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens.
Glasur: Schokolade mit dem Wasser vorsichtig schmelzen, den ausgekühlten Kuchen dünn mit
Aprikosenmarmelade bestreichen, die Schokoladeglasur darübergiessen, nicht glatt streichen. Nach
Belieben garnieren.