Reichhaltiger Reissalat

Für 2 Personen

Zutaten

6 dl Hühnerbouillon

150-200 g Langkornreis

250 g grüne Bohnen, in 2 cm langen Stücken

1 Dos. Thon (200 g), abgetropft

SALATSAUCE

1/2 TL Senf

3-4 EL Essig

4-5 EL Öl

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 EL Mayonnaise

Salz

Pfeffer, nach Bedarf

10 Cherrytomaten, halbiert

1/2 Dos. Maiskörner (ca. 150 g), abgetropft

1/2 Bd. Basilikum, in feinen Streifen

Vorbereiten: Bouillon aufkochen. Reis und Bohnen darin während ca. 15 Minuten knapp weich kochen, in ein Sieb abgießen, kalt abspülen, gut abtropfen. Thon in grobe Stücke zerteilen.

Salatsauce: Zutaten bis und mit Salz, Pfeffer der Reihe nach mit einem Schwingbesen verrühren.

Reissalat: Reis und Bohnen noch lauwarm mit der Salatsauce mischen, ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die restlichen Zutaten daruntermischen.

Tipps - Resten von Trockenreis, kaltem Braten und gekochtem Gemüse verwenden. - Reis-Gemüsemischung (Halbfertigprodukt) für Reissalat zubereiten.


Stichworte	Juli, Juni, Reis, Reissalat, Salat
Zubereitungszeit:	ca. 25 Minuten.

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