Salate

Gefüllter Camembert auf Salat



Für 4 Personen

Zutaten

  • 2 reife Camemberts (a 125 g)
  • 8 getrocknete Tomaten
  • 10 Oliven
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Kapern
  • 6 EL gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Kopfsalat
  • 4 EL Sherry-Essig
  • 6 EL Walnussöl
  • 4 EL gehackte Walnüsse
  • 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 2 Lauchzwiebeln in Ringen
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    Käse waagerecht halbieren. Tomaten und Oliven fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, wie die Kapern fein hacken. Mit Tomaten, Oliven sowie 3 EL Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

    Die unteren Käsehälften mit der Masse bestreichen. Mit den oberen Hälften bedecken, anschließend in Stücke teilen.

    Salat abbrausen, putzen und trockenschleudern. In einer Schüssel anrichten. Essig, Öl, Nüsse mit 3 EL Petersilie vermengen. Mit Zitronenschale, Salz sowie Pfeffer würzen, unter den Salat heben. Gefüllte Camemberts darauf anrichten, mit den Lauchzwiebelringen bestreuen und servieren.

    Stichworte

    Käse

    Zubereitung

    ca. 35 Min.

    360 kcal

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