Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Gulaschsuppe aus dem Ofen



Für 6-8 Personen

Zutaten

  • 3 Paprikaschoten
  • (z. B. grün, gelb u rot)
  • 400 g kleine Champignons
  • 6 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 1/2 kg gemischtes Gulasch
  • 4 Landjäger-Würstchen
  • 4 EL OI
  • 3 TL getrockneter Majoran
  • Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 EL Mehl
  • 1 Pose (850 ml) Tomaten
  • 2-3 EL klare Brühe
  • 1 Bd. Petersilie
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    Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Gulasch trockentupfen und kleiner schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden. Öl im großen Bräter oder ofenfesten Topf erhitzen. Wurst darin kräftig anbraten, herausnehmen. Gulasch portionsweise im Bratfett kräftig anbraten. Zwiebeln, Pilze und Paprika mit dem gesamtem Gulasch ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Mehl darüber stauben, anschwitzen. l-1 1/2 l heißes Wasser, Tomaten samt Saft und Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (115 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 2 Stunden schmoren. Zum Schluss die Wurst zufügen und erhitzen. Alles würzig abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen.

    Stichworte

    Eintopf, Gulasch

    Zubereitungszeit

    ca. 2 3/4 Std.

    440 kcal

    Eiweiß

    43 Gramm

    Fett

    24 Gramm

    Kohlenhydrate

    10 Gramm

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