Mehlspeisen, Nudeln

Mafaldine mit Sardinensauce



Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Teigwaren
  • (z.B. Mafaldine)
  • Salzwasser, siedend
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dos. Sardinen (ca. 90 g, MSC)
  • 250 g gelbe Cherry-Tomaten
  • 100 g entsteinte schwarze Oliven
  • 1 EL Butter
  • 1 dl Gemüsebouillon
  • wenig Salz und Pfeffer
  • 1/2 Bd. glattblättrige Petersilie
  • 50 g Kapernäpfel
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    Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Knoblauch pressen, Sardinen abtropfen, fein hacken. Tomaten und Oliven halbieren. Knoblauch und Sardinen in der warmen Butter andämpfen. Tomaten und Oliven kurz mitdämpfen, Bouillon dazugießen, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, würzen. Petersilie grob schneiden, mit den Kapern und den Teigwaren beigeben, mischen.

    Stichworte

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    663 kcal

    Eiweiß

    29 Gramm

    Fett

    20 Gramm

    Kohlenhydrate

    92 Gramm

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