Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Kartoffeln in
Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln.
Öl im Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Kartoffeln, Möhren und Porree ca. 5 Minuten mitdünsten. 2-3
TL Curry darüberstäuben und kurz an-schwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3/4 l Wasser und Brühe
zufügen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
Linsen zum Gemüse geben und alles weitere ca. 8 Minuten garen. Evtl. Erdnüsse in einer Pfanne ohne
Fett rösten, herausnehmen. Das Kartoffel-Curry abschmecken und mit Erdnüssen bestreuen.