Grundlagen, Informationen
Mais
Inhaltsstoffe:
Zahlreiche Vitamine aus der B-Gruppe sowie wertvolles Eiweiß und Mineralstoffe machen die Maiskolben
zu einem gesunden Gemüse.
Aufbewahrung: Mais sollte stets kühl und vor Licht geschützt gelagert werden.
Saison: Von Mitte Juli bis Ende Oktober oder Anfang November.
Verwendung: Zuckermais kann wie Spargel in Wasser mit etwas Butter und einer Prise Zucker gekocht
werden. Wenn sich die Körner leicht vom Kolben lösen, ist der Mais gar. Mit Butter verfeinert, ist das
Gemüse eine wahre Delikatesse. Neben dem puren Genuss wird Mais auch für Salate, Suppen und
Aufläufe verwendet.
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